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“一杯粥”撬动小米产业革命

来源:晋中日报 编辑:本报记者 李伟江 时间:2019-05-19
导读: 最近,太行明珠方便小米粥强势走进大众视野。高铁上、电梯里、户外横幅、电视报纸,随处可见的宣传广告吸引了人们的眼球。消费者餐桌上,也出现了方便小米粥的身影。不用慢火熬煮,只要热水冲泡五分钟,一杯色泽金黄、口味纯正的小米粥就可呈现在面前,它颠
 
  最近,太行明珠方便小米粥强势走进大众视野。高铁上、电梯里、户外横幅、电视报纸,随处可见的宣传广告吸引了人们的眼球。消费者餐桌上,也出现了方便小米粥的身影。不用慢火熬煮,只要热水冲泡五分钟,一杯色泽金黄、口味纯正的小米粥就可呈现在面前,它颠覆了大众对于小米粥的认知,可以说是小米生产经营方式的一次华丽变革。不久前,太行明珠被中诚信CNISA验证为中国功能食品品牌100强,同时成为2019年世界500强(香港)发布会的指定产品。小小一杯粥何以能量巨大?张家声及山西太行明珠实业有限公司给了我们最好的阐释。
 
转型——对接精准扶贫
 
  山西太行明珠实业有限公司是根植于革命老区左权的一家民营企业,由山西靖日中铁集团股份有限公司转型而成,原公司主营铁路配件,在业内颇具声望。2005年,面对市场变化,公司寻求转型,董事长张家声回归家乡左权。恰逢其时,受左权县委、县政府邀请,张家声挑起了石匣乡白堠村村委书记一职,一干就是12年。
 
  张家声从小生长在白堠村,这里淳朴的民风、秀美的山水都成为他挥之不去的印记,而最深的记忆莫过于那山沟里层层生长的谷子。山西是重要的谷物生产地,其中太行山以西、太岳山以东的地区所产小米质地最优,被喻为“太行山上的软黄金”。然而,囿于低端的生产经营模式,太行小米并没有为当地百姓带来更多利益。“家乡最好的资源就是小米。何不因地制宜,好好做小米的文章,为家乡的小米找一条突围之路,带领老百姓脱贫致富?”经过考察研究,张家声选定了目标——开发方便小米粥,让“软黄金”成为真金白银。
 
  目标有了,落实起来却异常艰难。寻求小米粥科研项目,足足用了十年时间。2015年,得知中国农业大学研发成功即冲即食小米粥,张家声如获至宝,一次性买断专利项目,并与该校签订长期技术合作协议,共同研发生产小米营养粥系列产品。
 
  拿到了技术专利,企业转型有了底气。2015年11月,山西太行明珠实业有限公司正式成立,公司定义为一家集农产品研发、生产、贸易、物流、销售为一体的高新技术企业,以方便营养小米粥为开发主体,致力于打造绿色健康食品,实现传统农产品产业升级。项目计划总投资4.9亿元,分三期建设。第一期工程,在左权白堠生态庄园建设中试基地小米粥生产线,已于2018年6月投产,年产量为5000万杯。第二期工程,在晋中开发区建设深加工基地,计划今年年底完成,新上7条小米粥生产线,年产量预计可达3亿杯,产值达到13亿元,利润可达1.5亿元。第三期工程,企业规划2020年再上多条生产线,产量达到8亿杯,产值达到40亿元,利润超过5亿元。
 
  项目全部投产后,仅主要原料小米一项,预计可带动左权及周边县150万亩参与谷子生产,5万多名农民增收,并可为600多个劳动力提供就业岗位,具有可观的经济效益和社会效益。由于前景看好,2018年,公司与左权县签订了2万亩谷子基地生产合同,按照标准化生产要求来种植谷子,并以高于市场20%的价格收购,初步估计可带动7000—10000户农民参与生产,实现脱贫致富。2018年,太行明珠小米粥被定为山西省“科技助力精准扶贫”示范项目,表彰其为科技富农作出良好示范,是山西农业供给侧结构性改革的生动案例。
 
科技——驱动产业升级
 
  太行明珠始终坚持以科技创新驱动核心竞争力,应用专利技术,为小米粥产品注入更多科技含量和附加值,以一碗粥引领小米产业升级。
 
  太行明珠方便小米粥是由中国农业大学研发的一项重大科技产品,该项目以优质小米为原料,配以适宜的谷物及豆类,应用酶工程技术特性,经熟化、干燥等工艺,形成脱水固态颗粒,沸水冲泡后即可食用的小米营养粥,具有高营养、无添加、无防腐剂、非转基因的特点,在食品科研开发中独一无二。
 
  然而,从实验室项目进入生产线量产并非易事。多年来,尝试制作方便小米粥的人不少,但多数都因为面临实际技术难题打了退堂鼓。张家声却意志坚定,他组织团队到国内外的食品加工企业进行考察,学习和引进荷兰、德国、日本等国际上先进的工艺设备技术,历时3年。2018年6月,在左权白堠庄园,首条小米粥标准化生产线终于安装成功,实现从色选、蒸熟、冷冻、打散、烘干、包装等15道工序全程自动化,开启了小米粥 “传统食品,现代工艺”时代。
 
  太行明珠先后与中国农业大学、山西农业大学的农学院、食品工程营养学院签署校企合作协议,成立了自主研发团队,在谷子种植、育种和口味研发上进行深度合作。2018年,研发出原味、绿豆、玫瑰、红枣、蔬菜、和子饭、青豆、苦荞等8种口味的系列小米粥产品。2019年,研发成功第三代产品,在保持原有品质基础上,融入了更多健康营养功能,推出了“红枣灵芝”“绿豆茯苓”“和合面”“原味”四大全新口味系列产品。
 
  在谷子种植上,科研团队研发了适合小米粥最佳的谷子品种“太行明珠一号”“太行明珠二号”,目前正在进行推广种植。为了优选产地,企业分别在左权、榆社和忻州的宝德、静乐等地建立8个谷子种植基地,形成从选种、种植、生产等全程质量追溯体系。
 
  一路走来,太行明珠成绩亮眼,被省里确定为山西小米产业升级的一个典型,2017年,荣获“第五届世界健康大会功能食品展评会”金奖,2018年,被评为山西省十大放心食品。
 
品牌——助力市场营销
 
  省政府出台的《“山西小米”品牌方案》中提到,要深度发掘“山西小米”文化,增强品牌内涵。作为行业龙头,太行明珠去年加盟山西小米产业品牌矩阵,通过牵头举办山西小米文化节等形式,讲述山西小米故事,让“吃山西小米、品灿烂文化、享养生之道”的品牌核心价值深入人心,以品牌战略提升企业综合竞争力和社会影响力。
 
  太行明珠建立之初就被定位为高端品牌,具有强大的核心竞争力。“市场上几乎没有什么方便食品敢承诺,没有添加剂、没有防腐剂,但是太行明珠做到了。我们要把绿色营养健康功能真正引入到方便食品中。我们的目标就是做国际化的民族品牌。”张家声介绍。
 
  在经营模式上,太行明珠不断创新,线上线下全面布局。线上,建立了自己的互联网运营平台,同时入驻阿里巴巴、拼多多、善融商城等电商平台。线下,与零售终端群、卖场超市、批发商对接,全面铺排产品。
 
  2019年,太行明珠小米粥品牌建设和市场推广迎来爆发之势。
 
  1月5日,太行明珠“打造功能食品,助力精准扶贫”——“太行明珠号”高铁冠名专列首发启程。这是太行明珠接轨高铁时代,拓展品牌形象的重要举措。依托高铁高密度、高覆盖的品牌投放,进一步传播健康理念,引导绿色消费,让更多国民感受舌尖上的晋米滋味。
 
  今年初,太行明珠与晋中海玉食品公司达成合作,强强联手协同发展,以石头饼搭配小米粥,把一杯“粥”变成了一顿餐,形成具有典型晋中地域特色的健康食品黄金搭档,做强品牌。
 
  3月中旬,在第100届全国糖酒商品交易会上,太行明珠系列产品大放异彩,各地的经销商纷纷签约代理。4月23日,太行明珠举办了小米粥新品发布暨订货会,继续扩大产品销售合作,近500多名客户参会。大今网和太行明珠新闻中心融媒体平台同步直播这次盛会,总观众人数300万人,同时在线最高达到32万人,在网络掀起了小米粥热,为进一步拓展市场、提高市场占有率打下了良好的基础。
 
  从铁路配件生产到农产品深加工,太行明珠以科技创新为杠杆,撬动了小米产业变革,走出一条高质量转型发展之路。“目前,位于晋中开发区的深加工基地正在加紧施工,基地占地100亩,除生产线外,还要建设仓储车间、包装车间等配套工程,预计今年年底前完成建设,投入规模化生产。随着产能提高,我们将全力以赴迎接市场挑战。”张家声很有信心。
 
 
责任编辑:本报记者 李伟江
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